燕赵大地，历史悠久，物产富饶，孕育了别具一格的美食文化，虽名气不大，却滋养着一代又一代河北人。其中，这8道美食，地域性很强，在当地很流行，在外地很难吃到，建议大家遇到了一定要品尝一下。
1虎皮肘子
就是非常美味的传统美食！选用农家圈养周年黑猪前腿，必须带蹄。注意往下卸肘子的时候不要超过三斤八两为宜，多带腿皮。先用喷灯将老皮烧焦然后泡水，刮掉老皮残留猪毛。上锅煮透涂上蜂蜜油炸上色。用时上锅清煮，汤中加葱段，姜拍松，花椒大料。煮到筷子插透时加盐。再煮半个时辰，熄火闷一个晚上，第二天上桌前烧开捞出。炒锅用少许肘子原汤烧开勾芡点香油浇在肘子上撒上香菜即可
2特有的安徽牛肉板面
牛肉板面源于安徽太和的羊肉板面，上世纪八九十年代，随着火车一路北上至石家庄，在此开花结果，改良成了牛肉板面。在河北，爱吃面的朋友大多都会爱上牛肉板面，隔三岔五就要吃上一碗。软硬适中的面剂子，被摔打成长宽厚的板面条，下入锅中煮至断生，再扔进几棵青菜，煮熟后捞入碗中，浇上精心熬制的牛肉臊子，放上几根辣椒，吃起来热辣滚烫，让人直呼过瘾
3沧州羊肠
羊肠子是沧州的硬核早餐，其食材硬核，价格更是硬核，15元起步，高配版可达百元。做好的羊肠子，肉嫩汤鲜，没有膻味，先品尝清汤，再调味，大快朵颐，吃完从头暖到脚。
4驴肉火烧
驴肉火烧营养丰富，味道纯正，十几块钱一个物超所值。源于河北沧州河间，酥脆外皮搭配鲜嫩驴肉，焖子和青椒丰富口感，浇上热汤更加鲜美 。
5香河肉饼
源于北宋时期，已有千余年历史，受运河漕运文化影响，融合了中原面食和游牧民族风味，成为一道令人垂涎的硬核面食。肉饼最早以羊肉馅为主，后来又演变出牛肉馅和韭菜馅，鲜嫩多汁的肉馅用柔软的面皮包裹，擀成薄饼，放入饼铛中烙至两面焦黄即可。做好的肉饼，皮薄馅足，一口咬下，肉香四溢。
6缸炉烧饼
缸炉烧饼是当地传统面食，用面粉加水和成面团，擀成薄片后撒上芝麻，贴在特制缸炉内壁烘烤而成，咬一口，外酥的部分带着焦香，内韧的部分则有淡淡的麦香，整体口感香脆。
7焖饼
焖饼是河北人的乡愁，在早些年餐饮市场没这么发达时，焖饼几乎是河北小吃界的“王者”，满大街都是，而且家家户户都会做。焖饼的做法并不难，现烙的死面饼最好，切成细条，然后起锅烧油，放入猪肉炒至变色，再放入豆芽、豆角、白菜等时令蔬菜炒至断生，铺上饼条，焖制而成，吃起来筋道入味，咸鲜香浓。
8扒糕
扒糕是河北的传统小吃，在石家庄、保定、廊坊等地都很流行，特别是夏季，来上一碗，清凉又解腻。扒糕的做法与山西的碗托有类似之处，以荞麦面为主料，加入适量清水、调料搅成面糊，上锅蒸熟。做好的扒糕，切成薄片，加入蒜泥、辣椒油、陈醋、芝麻酱等搅拌均匀即可，吃起来清香爽滑，非常开胃
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